贵阳头条www.6047.cc客户端上线

平台佣金高侵蚀商家利润 外卖火爆平安问题频发

澳门新葡亰网站:2019-03-14 10:27:37   来源:证券日报  

  3月11日,国家市场监督办理总局局长张茅在十三届全国人大二次会议回答记者提问时暗示,网络餐饮是食品平安监管的范畴。而问及张茅本人是否点外卖,他答复说:“我没点过”。

  张茅的一句“没点过外卖”,引发消费者的诸多猜想,“是张局长本身不需要点外卖,还是他不信任外卖?”

  事实上,对于上班族来说,点外卖似乎是家常便饭。从近年来的数据看,外卖产业也逐年增大,已经形成了“外卖经济体”,外卖小哥穿梭在城市的大街小巷。然而,对于多数消费者而言,点外卖虽然成为他们生活的一局部,但是,点的外卖是否平安?吃的东西是否健康? 这样的疑问一直从未消退。

  作为点外卖大军中的一员,《证券日报》记者带着疑问采访了行业从业者,在他们看来,不点外卖是因为他们不安心,他们不了解这家餐厅做的东西是不是好。

  眉州东坡总裁梁棣在接受《证券日报》记者采访时暗示,此刻我国的外卖平台只是满足了消费者的根本需求,未来,让消费者吃的安心,吃的健康会成为新的需求。

  去年外卖收入4712亿元

  按照国家讯息中心发布的《中国共享经济发展年度报告(2019)》(以下简称报告),报告显示,2018年我国共享经济交易规模达29420亿元,同比增长41.6%,保持高速增长态势。其中,作为共享经济的典型业态,报告对在线外卖市场实行了重点剖析,2018年在线外卖用户规模约3.6 亿人,在网民中的普及率由2015 年16.5%提高到2018年的45.4%,而市场份额方面,2019年1月美团外卖已超过64%。

  在线外卖市场发展迅速,成为餐饮业中越来越重要的新业态。2018年-2018年在线外卖收入年均增速约为 117.5%,是传统餐饮业的 12.1 倍,其中2018年我国在线外卖收入约 4712 亿元,占全国餐饮业收入的比重从1.4%提高到10.6%。

  事实上,伴随着外卖行业的发展,行业中的乱象也存在巨大的隐患,脏乱差经常被曝光。

  3月5日,广东汕头澄海区一顾客经过某外卖平台,购买鸭煲食用时挑出40多只蟑螂,该事件曝光后立即引发网友热议,还一度登上新浪微博热搜榜前列。

  对于当前我国外卖存在的问题,梁棣暗示,我国的外卖市场增长率很大,但是商家利润很薄,外卖平台拼的都是打折,这是有问题的。

  另外,在中国食品产业剖析师朱丹蓬看来,我国外卖平台之所以如此火爆,是因为处置了新生代的“懒人”生活,点外卖,可以为男生节省出打游戏的时间,而女生则有了化妆的时间,不过,外卖生意越好,对社会来说不是一个好事情。

  餐饮商家外卖利润微薄

  值得一提的是,餐饮外卖如此火爆,但是,对于商家来说却不赚钱,可以说是微利。

  据《证券日报》记者了解,眉州东坡的外卖业务早在九十年代就开始做了,“那时候是大家自己的人去医院等场所送外卖,现在都是平台做这块业务。大家的外卖每年保持40%左右的速度发展,增长率很大,利润却是削减的。因为佣金很高,加上平台打折,包装成本大。”梁棣对记者暗示,外卖包装材料也造成很大的资源浪费,但不知道如何处置。

  在业内人士看来,外卖平台打折销售无疑吞噬了商家的利润,这也是导致外卖餐饮质量下降的因素之一。

  “平台佣金最高收23%,餐饮企业利润17%,伴随着物价上涨,餐饮商家的利润变得微薄。”朱丹蓬暗示,在利润微薄的情况下,商家的食材质量会很难包管,他们会以次充好,造成食品平安问题。

  对于当前餐饮外卖打折销售一事,梁棣暗示,外卖平台的价格应该是实实在在的,提供办事收一定的办事费是应该的,在美国洛杉矶,外卖的价格要上涨30%,因为平台给你提供了办事。而大家的外卖却很便宜,10多元的外卖餐商家根本不赚钱。

  同时,梁棣创议消费者在订餐时选择有品牌的餐饮企业,“北京的餐饮监管非常严刻,企业自检外,监管部门不按期的抽查,因此,有品牌的餐饮企业的质量是可以包管的。”梁棣暗示,如果外卖平台经过技术手段让消费者也能看到明厨亮灶做出的食材,那么,就会消除消费者对外卖餐饮的不信任,利于外卖餐饮的发展。

  在梁棣看来,此刻,餐饮外卖已经培养了消费者习惯,此刻只是处置了外卖快的问题,外卖是刚需,做的是民生的事情,政府加大投入和监督是有必要的。相信大家的外卖餐饮行业一定是走上高品质、高品牌发展的时代。记者 夏 芳

责任编辑:杨博文

延伸阅读
    网友评论(共0条评论,查看精彩评论,请点这里)
    用户名:     密码:    匿名颁发
    内涵页右侧广告

    工信部摆设展开2019年IPv6网络就绪专项行动

    工信部摆设展开2019年IPv6网络就绪专项行动

    工业和讯息化部日前启动摆设展开2019年IPv6网络就绪专项行动。重点使命包括网络基础设施IPv6能力就绪等六项。[详细]

    • 2019数博会工业APP大赛初赛20强出炉
    • 福州市出台加快区块链产业发展三条办法(全文)
    • 《成都市引进培育大数据人才实施办法》出台 多举措引进大数据人才
    • 图解|2019数博会“数博发布”活动大揭秘
    • 亚洲学问、数字学问学者Kevin Kelly将出席2019数博会
    视频推荐
    ?
    XML 地图 | Sitemap 地图